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材料与做法一览表：
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 干贝（提前泡发）20克、鸡蛋3个、温水（或高汤）200毫升、盐适量、生抽1小勺、香油少许、葱花适量 |
| 工具 | 碗、打蛋器、筛网、蒸锅、保鲜膜或盘盖 |
| 步骤 | 1. 干贝提前用清水浸泡至软，去除杂质后切碎备用。 2. 鸡蛋打入碗中，加入温水（或高汤），搅拌均匀，过滤一次以去泡沫。 3. 加入盐、生抽调味，再加入泡好的干贝碎拌匀。 4. 将蛋液倒入蒸碗中，覆盖保鲜膜或盘盖，防止水汽滴落。 5. 放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟，关火焖2分钟。 6. 出锅后淋上几滴香油，撒上葱花即可食用。 |
小贴士：
- 使用高汤代替清水，味道更浓郁。
- 蒸制时间不宜过长，以免蛋液变老影响口感。
- 若喜欢更滑嫩的口感，可将蛋液过筛两次。
通过以上步骤，你可以轻松掌握这道简单又美味的干贝水蒸蛋，享受家庭烹饪的乐趣。
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