干煸豆芽菜的做法

【干煸豆芽菜的做法】干煸豆芽菜是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆，清淡不油腻，非常适合夏天食用。下面将从准备材料、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、干煸豆芽菜做法总结

干煸豆芽菜主要通过热油快炒的方式，使豆芽保持脆嫩口感，同时加入适量调料提升风味。这道菜的关键在于火候控制和调味搭配，掌握好这些细节，就能做出一道色香味俱全的干煸豆芽菜。

二、干煸豆芽菜做法表

三、详细做法步骤

1. 准备食材：豆芽洗净沥干，大蒜切片，干辣椒剪段，葱姜切末备用。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜片、干辣椒、姜末爆香。

3. 煸炒豆芽：加入豆芽快速翻炒，至豆芽微微变软，边缘略微焦黄。

4. 调味：加入适量盐、生抽、少许香醋提味，继续翻炒均匀。

5. 出锅装盘：最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

四、小贴士

- 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆感。

- 若喜欢更香辣的口感，可适当增加干辣椒数量。

- 可根据个人口味添加少许白糖或鸡精提鲜。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的干煸豆芽菜，既健康又下饭，是日常餐桌上的好选择。