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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 海蛎（牡蛎） | 300克 | 新鲜为佳，洗净去壳 |
| 猪瘦肉 | 200克 | 切成薄片，提前腌制 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 拌汤提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1.5升 | 用于煮汤 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 先将海蛎清洗干净，去除外壳，放入碗中备用。 |
| 2 | 猪瘦肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉拌匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 锅中加入清水，烧开后放入姜片，再加入海蛎煮约2分钟。 |
| 4 | 待海蛎变色后，加入腌好的肉片，轻轻搅拌防止粘连。 |
| 5 | 等肉片变色后，撒入葱段，再煮1-2分钟即可关火。 |
| 6 | 最后根据个人口味加入适量盐调味，出锅前可淋几滴香油提升香气。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 海蛎处理 | 海蛎容易变质，建议现买现做；若不立即使用，可冷藏保存。 |
| 肉片选择 | 选用猪里脊或瘦肉，口感更嫩滑。 |
| 火候控制 | 煮汤时不宜大火，以免肉片变老影响口感。 |
| 调味建议 | 可加入少许料酒去腥，或加入少量枸杞增强营养。 |
四、营养价值简述
海蛎富含蛋白质、锌、维生素B族等，有助于提高免疫力；猪肉则提供优质蛋白和铁元素，两者搭配不仅美味，还具有滋补作用。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一碗鲜美可口的海蛎肉片汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
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