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韩式无骨鸡爪的家常做法
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一、
韩式无骨鸡爪的制作关键在于腌制和炸制两个环节。首先将鸡爪去骨后进行腌制，使其入味；接着裹粉油炸至金黄酥脆，最后再用韩式酱料浸泡，让鸡爪充分吸收风味。整个过程操作简单，适合家庭制作。以下为具体步骤与所需材料。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 韩式无骨鸡爪的家常做法 |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 烹饪时间 | 约30分钟（含腌制） |
| 总耗时 | 约45分钟 |
| 食材 | - 鸡爪 6只 - 生抽 2勺 - 老抽 1勺 - 料酒 1勺 - 蒜末 2瓣 - 姜末 1小块 - 盐 少许 - 白胡椒粉 少许 - 面粉 适量 - 淀粉 适量 - 韩式辣酱 2勺 - 韩式辣椒粉 1勺 - 醋 1勺 - 糖 1勺 - 芝麻 适量（可选） |
| 工具 | 炒锅、漏勺、碗、刀、砧板 |
| 步骤 | 1. 鸡爪去骨，清洗干净 2. 腌制鸡爪：加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜末、盐、白胡椒粉腌制30分钟 3. 鸡爪裹上混合好的面粉和淀粉 4. 热油炸至金黄捞出 5. 准备酱汁：韩式辣酱、辣椒粉、醋、糖调匀 6. 鸡爪放入酱汁中浸泡2小时以上 7. 食用前撒上芝麻即可 |
| 口感特点 | 外酥内嫩，酸辣适口，微甜带辣，风味独特 |
| 小贴士 | - 鸡爪去骨要细心，避免破坏肉质 - 炸鸡爪时油温控制在180℃左右 - 酱汁可根据口味增减辣度 |
三、小结
韩式无骨鸡爪虽看似复杂，但只要掌握好腌制和炸制的关键步骤，就能轻松在家复刻出美味的版本。无论是作为下酒菜还是零食，都非常合适。动手尝试一下，让你的家人也爱上这道“网红”美食吧！
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