黑三剁的做法

【黑三剁的做法】“黑三剁”是湖南传统家常菜之一，因其主要食材为三种黑色食材（黑木耳、黑豆干、黑猪肉），且采用剁的方式烹饪，故得名“黑三剁”。这道菜色泽鲜亮、口感丰富，香辣开胃，非常适合搭配米饭食用。

一、

黑三剁是一道以黑木耳、黑豆干和黑猪肉为主要原料的湖南风味菜肴。其做法简单，但讲究火候与调味。通过将食材切碎后，用热油爆香蒜末、辣椒等调料，再加入主料翻炒，最后调入盐、酱油、糖等，快速炒制而成。这道菜保留了食材的原味，同时融合了湖南菜的辣味特色，深受喜爱。

二、做法步骤表

三、小贴士

- 黑木耳需提前泡发，并洗净去蒂。

- 黑豆干可根据个人口味选择是否提前焯水。

- 黑猪肉建议选用瘦肉部分，口感更佳。

- 若喜欢更辣，可增加干辣椒或加入小米辣。

结语：

黑三剁虽是一道普通家常菜，但其味道独特，做法简单，适合家庭日常制作。掌握好火候和调味，便能轻松做出一道地道的湖南风味美食。