红枣桂圆莲子粥的做法
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红糖糍耙怎么做
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一、材料准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 糯米粉 | 200克 | 建议使用优质糯米粉 |
| 水 | 150毫升 | 可根据情况调整 |
| 红糖 | 50克 | 选用块状红糖更佳 |
| 水 | 30毫升 | 用于融化红糖 |
| 食用油 | 适量 | 炸制时防止粘锅 |
| 熟芝麻 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉倒入碗中，分次加入温水，搅拌至无颗粒，形成面团。 |
| 2 | 面团静置10分钟后，分成小剂子，用手揉成圆球状。 |
| 3 | 锅中放油，烧热后放入糍粑，中小火炸至表面金黄，捞出沥干油。 |
| 4 | 红糖加水放入小锅中，小火加热至融化，搅拌均匀成糖浆。 |
| 5 | 将炸好的糍粑放入糖浆中翻拌，使每颗都裹上糖浆，撒上熟芝麻即可食用。 |
三、常见问题解答
| 问题 | 解答 |
| 糍粑太硬怎么办？ | 面团可以适当多加一点水，或者蒸熟后再进行炸制。 |
| 糖浆太稠怎么处理？ | 可以再加少量水调稀，避免糊锅。 |
| 糍粑炸不透怎么办？ | 炸的时候火不要太大，保持中小火慢慢炸，确保内部熟透。 |
| 能否提前做好保存？ | 做好后可密封冷藏保存，食用前复炸一次更香脆。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家轻松做出外酥内糯、香甜可口的红糖糍粑。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧！
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