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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 花甲 | 300克左右 | 建议选用新鲜花甲 |
| 丝瓜 | 1根（约300克） | 选择嫩而新鲜的丝瓜 |
| 姜片 | 2-3片 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味去腥 |
| 清水 | 800-1000毫升 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理花甲
将花甲放入清水中浸泡1小时，或加入少许盐，帮助其吐出泥沙。清洗干净后备用。
2. 准备丝瓜
丝瓜削皮，切成滚刀块，备用。
3. 焯水花甲
锅中加水烧开，放入姜片和花甲，焯水1分钟后捞出，冲洗干净，去除杂质。
4. 煮汤
另起锅，加入清水烧开，放入姜片，再加入花甲和丝瓜，大火煮开后转中小火煮5分钟。
5. 调味
加入适量盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
6. 出锅
撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 花甲要选鲜活的，口感更佳。
- 丝瓜不宜煮太久，以免变软影响口感。
- 若喜欢更鲜美的汤底，可加入少许鸡精或高汤提味。
四、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 花甲 | 富含蛋白质、维生素B12、锌等，增强免疫力 |
| 丝瓜 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C，清热解毒 |
| 姜片 | 促进消化，驱寒暖身 |
| 葱花 | 增添香气，提升食欲 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美可口的花甲丝瓜汤。不仅做法简单，而且营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。快动手试试吧！
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