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一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 无盐黄油 | 100g |
| 细砂糖 | 50g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 鸡蛋 | 1个（约50g） |
| 泡打粉 | 3g |
| 盐 | 1g |
二、制作步骤
1. 软化黄油：将黄油提前放置室温软化，或用微波炉加热几秒至柔软。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 打发黄油和糖：使用电动打蛋器将黄油和细砂糖打发至颜色变浅、体积膨胀。
4. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋液，每次加入后充分搅拌均匀。
5. 混合面糊：将干性材料分两次加入到黄油糊中，用刮刀轻轻翻拌至无干粉。
6. 整形：将面团用手揉成光滑的面团，然后分成小剂子，搓成圆球状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
7. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，直到饼干边缘微微金黄。
8. 冷却：取出后在烤盘上稍微冷却，再转移到网架上完全冷却。
三、小贴士
- 黄油要提前软化，否则难以打发。
- 面团不要过度揉捏，以免影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，注意观察颜色变化。
- 可根据喜好添加香草精、柠檬皮屑等增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味的黄油小饼干了。无论是作为下午茶点心，还是送礼小食，都非常合适。快动手试试吧！
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