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火腿炒黄瓜怎么做
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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 火腿 | 100克左右 | 选用瘦肉型火腿更佳 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择新鲜、脆嫩的黄瓜 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味，可选 |
| 生姜 | 少许 | 可选，去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 建议使用植物油 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增色 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材
- 火腿切片或切丝，黄瓜洗净后切片或切条，蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，烧至五成热时放入蒜末和姜丝爆香。
3. 煸炒火腿
- 加入火腿片，中火煸炒至微微焦黄，散发香味。
4. 加入黄瓜
- 放入黄瓜片，快速翻炒均匀，防止过软。
5. 调味
- 沿锅边淋入生抽，撒少许盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
6. 出锅装盘
- 待黄瓜变软、火腿香气四溢时即可关火，盛入盘中。
三、小贴士
- 火腿本身有咸味，加盐时要适量，避免过咸。
- 黄瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据个人口味加入少量糖或醋，提升风味层次。
- 火腿炒黄瓜适合搭配米饭，是一道快手菜。
四、营养价值（简要）
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约100大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 约5克 | 来自火腿和黄瓜 |
| 纤维素 | 约1.5克 | 黄瓜富含膳食纤维 |
| 维生素C | 约8毫克 | 黄瓜含一定量维生素C |
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道色香味俱全的火腿炒黄瓜。既保留了食材的原味，又增添了丰富的口感，非常适合家庭日常食用。
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