鸡蛋炒荆芥怎么做

【鸡蛋炒荆芥怎么做】一、说明：

“鸡蛋炒荆芥”是一道具有地方特色的家常菜，尤其在北方部分地区较为常见。荆芥是一种常见的香草植物，味道清香，略带辛香，与鸡蛋搭配后口感独特，营养丰富。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪。

以下是制作“鸡蛋炒荆芥”的详细步骤和所需材料，方便读者快速掌握做法。

二、食材与做法一览表：

三、具体做法步骤：

1. 准备食材

- 将荆芥洗净，沥干水分，切成段或保留整枝备用。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入葱花和蒜末爆香。

3. 炒鸡蛋

- 倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻翻炒，待鸡蛋凝固后盛出备用。

4. 炒荆芥

- 在锅中再加少许油，放入切好的荆芥，快速翻炒几下，保持其清香和脆嫩。

5. 混合调味

- 将之前炒好的鸡蛋重新倒回锅中，与荆芥一起翻炒均匀，根据口味加入适量盐调味。

6. 出锅装盘

- 翻炒均匀后即可出锅，装入盘中，撒上少许葱花点缀。

四、小贴士：

- 荆芥不宜炒太久，以免失去香味和口感。

- 若喜欢更鲜香的口感，可加入少量生抽或鸡精提味。

- 荆芥也可以提前焯水，去除苦涩味，但会稍微影响其清香。

五、结语：

“鸡蛋炒荆芥”是一道简单又美味的家常菜，既保留了荆芥的独特风味，又让鸡蛋更加香嫩可口。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。尝试按照上述步骤操作，你也能轻松做出一道地道的“鸡蛋炒荆芥”。