鸡蛋番茄汤的家常做法

【鸡蛋番茄汤的家常做法】鸡蛋番茄汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合早餐或晚餐食用。它以新鲜的番茄和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料，口感鲜美，制作方便，深受家庭主妇和上班族的喜爱。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：番茄洗净后切块，鸡蛋打散备用。

2. 炒制番茄：热锅加油，放入番茄翻炒至出沙。

3. 加水煮沸：加入清水，大火煮沸后转小火煮5分钟。

4. 打入鸡蛋：慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

5. 调味：加入盐、白胡椒粉，撒上葱花，再煮1-2分钟即可关火。

三、营养价值

鸡蛋番茄汤富含蛋白质、维生素C和番茄红素，有助于增强免疫力、促进消化。同时，其热量适中，适合日常饮食搭配。

四、小贴士

- 番茄可提前去皮，口感更细腻。

- 若喜欢浓稠口感，可在最后加入少许淀粉水勾芡。

- 可根据个人喜好加入豆腐或青菜，增加营养多样性。

总结：鸡蛋番茄汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜，适合忙碌的日常生活。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可在家轻松做出美味的一餐。