鸡蛋柿子打卤面怎么做

【鸡蛋柿子打卤面怎么做】鸡蛋柿子打卤面是一道简单又美味的家常面食，结合了鸡蛋的鲜香和西红柿的酸甜，搭配浓郁的卤汁，口感丰富，适合日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 准备食材：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。

2. 炒鸡蛋：热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固后盛出备用。

3. 炒西红柿：锅中再加少许油，放入蒜末和葱花爆香，加入西红柿块翻炒，炒至出汁。

4. 调味：加入生抽、老抽、盐，搅拌均匀。

5. 加入鸡蛋：将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与西红柿混合，轻轻翻炒。

6. 煮面：另起一锅水烧开，放入面条煮熟，捞出沥干。

7. 组合装盘：将面条放入碗中，浇上鸡蛋西红柿卤汁，拌匀即可食用。

三、营养价值

- 鸡蛋：富含优质蛋白质、维生素D和B族维生素，有助于增强体质。

- 西红柿：含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。

- 面条：提供碳水化合物，是主要的能量来源。

- 整体搭配：营养均衡，适合早餐或午餐食用。

四、小贴士

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量淀粉水勾芡。

- 可根据个人口味添加青椒、木耳等配菜。

- 西红柿提前去皮口感更佳。

总结：鸡蛋柿子打卤面是一道简单易学、营养丰富的家常面食，适合忙碌的日常烹饪。只需准备好基础食材，按照步骤操作，即可轻松做出美味的打卤面。