鸡蛋豌豆尖汤怎么做

【鸡蛋豌豆尖汤怎么做】鸡蛋豌豆尖汤是一道简单又营养的家常菜，口感清爽、味道鲜美，适合早餐或晚餐食用。这道汤不仅制作方便，还能补充蛋白质和维生素，非常适合追求健康饮食的人群。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细的表格说明。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：

- 豌豆尖洗净，去除老茎部分，沥干水分。

- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。

2. 焯水豌豆尖：

- 锅中烧开水，加入少许盐，放入豌豆尖焯水约1分钟，捞出过冷水，保持脆嫩口感。

3. 炒香底料：

- 锅中放少量油，加入姜片煸香，倒入鸡蛋液快速翻炒至半熟状态。

4. 煮汤：

- 加入清水煮沸，放入焯好的豌豆尖，继续煮2-3分钟。

- 最后根据口味加盐调味即可。

三、营养价值

四、小贴士

- 豌豆尖焯水时可加少许盐，能更好地保留颜色和营养。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在煮汤时加入少许鸡精或枸杞。

- 鸡蛋可根据个人喜好选择煎蛋或滑蛋形式。

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的鸡蛋豌豆尖汤。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道汤都能为你带来一份温暖与满足。