鸡蛋莴笋汤怎么做

【鸡蛋莴笋汤怎么做】鸡蛋莴笋汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，适合早餐或晚餐食用。它以新鲜的莴笋和鸡蛋为主要食材，搭配适量的调料，口感清爽，味道鲜美，尤其适合在天气转凉时饮用。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；

- 莴笋去皮，切成薄片或丝状；

- 姜片切片备用。

2. 炒制莴笋

- 热锅加油，放入姜片爆香；

- 加入莴笋翻炒1-2分钟，使其略微变软。

3. 加水煮沸

- 倒入清水，大火烧开后转小火煮5分钟。

4. 加入鸡蛋

- 将打好的鸡蛋液缓缓倒入汤中，边倒边轻轻搅拌，使蛋液形成絮状。

5. 调味

- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。

6. 出锅装盘

- 将汤盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀。

三、小贴士

- 莴笋不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感；

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量鸡精或胡椒粉；

- 想要更丰富营养，可以加入胡萝卜、木耳等配菜。

四、营养价值

鸡蛋富含优质蛋白和多种维生素，莴笋则含有丰富的膳食纤维和矿物质，两者搭配不仅美味，还能促进消化、增强免疫力。

总结：

鸡蛋莴笋汤做法简单，食材常见，营养均衡，非常适合日常饮食。只需掌握好火候和调味，就能轻松做出一道美味健康的汤品。