鸡丝热汤面的做法
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鸡蛋小饼干的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 黄油（室温软化） | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 准备工作
将黄油提前取出，放置室温软化；鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。
2. 混合干性材料
将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一起，过筛备用。
3. 混合面糊
将软化的黄油加入蛋液中，搅拌均匀后，分次加入混合好的干性材料，搅拌至无干粉状态。
4. 整形与烘烤
将面团搓成小球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻压扁成小饼状。预热烤箱至170℃，放入烤盘，烘烤约12-15分钟，直至表面呈现金黄色即可。
5. 冷却与保存
烘烤完成后，取出晾凉，装入密封容器中，可在常温下保存3-5天。
三、小贴士
- 如果想要更酥脆的口感，可以适当增加黄油的比例。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察上色情况。
- 可以根据个人口味添加香草精或柠檬皮屑增添风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的鸡蛋小饼干了。无论是下午茶还是饭后小吃，都是不错的选择。快来试试吧！
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