鸡肉炖蘑菇宽粉条的家常做法

【鸡肉炖蘑菇宽粉条的家常做法】一、

鸡肉炖蘑菇宽粉条是一道极具家常风味的中式炖菜，食材常见、做法简单，营养丰富，适合家庭日常烹饪。这道菜以鸡肉为主料，搭配鲜蘑菇和宽粉条，通过炖煮的方式将各种食材的味道融合在一起，口感鲜美、汤汁浓郁，尤其在寒冷季节食用尤为暖心。

制作过程中，关键在于鸡肉的处理和炖煮时间的把控，确保肉质软嫩不柴，同时蘑菇和粉条也要充分吸收汤汁，提升整体风味。下面是一份详细的步骤说明及所需材料清单，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。

二、表格展示：

三、做法简述：

1. 准备食材：鸡肉切块焯水去腥，蘑菇洗净，宽粉条提前泡软。

2. 炒香调料：热锅凉油，加入姜蒜爆香，放入鸡肉翻炒至微黄。

3. 加入调料：加入生抽、老抽、料酒、糖、胡椒粉等调味。

4. 炖煮过程：倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。

5. 加入蘑菇与粉条：放入蘑菇和宽粉条继续炖煮10分钟左右。

6. 收汁出锅：根据口味调整盐和胡椒粉，最后撒上葱花即可。

四、小贴士：

- 鸡肉建议选择鸡腿肉，肉质更嫩；

- 蘑菇可选用香菇、金针菇等，增加风味层次；

- 粉条不宜久煮，以免过于软烂；

- 若喜欢辣味，可适当加入干辣椒或辣椒酱。

通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出一道美味又实惠的鸡肉炖蘑菇宽粉条，既满足味蕾，也充满家的温暖。