鸡汤菊花豆腐怎么做

【鸡汤菊花豆腐怎么做】“鸡汤菊花豆腐”是一道融合了传统与创意的家常菜，口感鲜嫩、清香可口，适合家庭日常食用。这道菜以豆腐为主料，搭配鸡汤和菊花，既提升了汤的鲜味，又增添了清新的花香。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理豆腐：将老豆腐切成小块，放入沸水中焯水1分钟，捞出后沥干备用。

2. 准备菊花：干菊花用温水泡发10分钟，去除杂质，沥干水分。

3. 煮汤：在锅中加入鸡汤，大火烧开后转小火，放入豆腐和菊花。

4. 调味：加入适量盐、白胡椒粉，轻轻搅拌均匀。

5. 勾芡：沿锅边缓缓倒入淀粉水，边倒边搅拌，使汤汁浓稠。

6. 出锅：撒上香葱段，即可盛出享用。

三、营养价值

- 豆腐：富含优质蛋白、钙质和多种维生素，有助于补充营养。

- 鸡汤：提供丰富的氨基酸和矿物质，增强免疫力。

- 菊花：具有清热解毒、明目养肝的功效，适合秋季食用。

四、小贴士

- 豆腐焯水可去除豆腥味，使口感更佳。

- 若喜欢更浓郁的香味，可在汤中加入几片姜或少许枸杞。

- 菊花不宜久煮，以免影响香气和颜色。

五、总结

“鸡汤菊花豆腐”是一道兼具美味与健康的家常菜，做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。通过合理搭配，不仅提升了菜肴的口感层次，还增加了营养价值，是一道值得尝试的健康美食。

如你想要一道清新、营养又不失美味的家常菜，不妨试试“鸡汤菊花豆腐”，为餐桌增添一份别样的风味。