家常椒盐爆大虾的家常做法

生活百科 2026-02-21 17:22:29 华文楠

【家常椒盐爆大虾的家常做法】在日常烹饪中，椒盐爆大虾是一道色香味俱全的经典家常菜，尤其适合喜欢海鲜和重口味的朋友。它不仅制作简单，而且口感鲜嫩、外酥里嫩，是家庭餐桌上的明星菜品。下面将从食材准备、烹饪步骤及注意事项三个方面进行总结，并附上详细表格，方便读者快速掌握这道美味。

一、食材准备

二、烹饪步骤

步骤	内容
1	大虾处理：洗净后去壳去肠，用牙签挑出虾线，用厨房纸吸干水分。
2	腌制：加入料酒、生抽、姜末、蒜末和淀粉，抓匀腌制10分钟。
3	热锅凉油：油量稍多，油热后放入腌好的虾，中小火炸至变色、外壳微脆即可捞出。
4	调味：锅中留底油，加入葱花、姜蒜炒香，撒入椒盐翻炒均匀。
5	混合：倒入炸好的虾，快速翻炒使虾均匀裹上椒盐，最后撒上葱花即可出锅。

三、注意事项

- 大虾不宜过久炸制，否则会变老，影响口感。

- 椒盐可根据个人口味选择是否加辣椒粉或黑胡椒。

- 若想更健康，可用空气炸锅代替油炸。

- 炒制时火候要控制好，避免椒盐焦糊影响味道。

总结

“家常椒盐爆大虾的家常做法”是一道非常适合家庭制作的美食，既保留了传统风味，又简化了操作流程。只要准备好新鲜的虾和合适的调料，按照上述步骤操作，就能轻松做出一道外酥里嫩、香气扑鼻的椒盐爆大虾。无论是日常用餐还是朋友聚会，都是一个不错的选择。