家常烤箱烤面包的做法

【家常烤箱烤面包的做法】在家用烤箱制作面包，是一种简单又充满成就感的烹饪方式。无需专业设备，只需一些基本材料和耐心，就能做出香软可口的面包。以下是一份详细的家常烤箱烤面包做法总结，适合家庭厨房操作。

一、材料准备（适用于4-6人份）

二、步骤详解

1. 和面

将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母混合在一个大碗中。逐渐加入牛奶和鸡蛋，边加边搅拌，最后加入软化的黄油，揉成光滑的面团。

2. 发酵

将面团放入一个干净的盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，大约需要1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。

3. 排气与整形

发酵完成后，将面团取出，轻轻按压排气，然后分成小剂子，揉成圆形或长条形，放入铺好油纸的烤盘中。

4. 二次发酵

再次盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约30分钟，面团再次膨胀。

5. 烘烤

烤箱提前预热至180℃，将面包放入中层，烘烤约15-20分钟，表面呈金黄色即可出炉。

6. 冷却与保存

出炉后稍等几分钟再脱模，放凉后密封保存，可在室温下存放2-3天。

三、小贴士

- 使用温牛奶可以更好地激活酵母。

- 面团发酵时避免直接阳光照射，温度控制在25-30℃最佳。

- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，建议中途不要频繁开烤箱门。

- 可根据喜好添加坚果、果干等增加风味。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的烤箱面包。既健康又实惠，非常适合家庭日常食用。