家常千页豆腐的做法

【家常千页豆腐的做法】千页豆腐是一种口感细腻、富有弹性的豆制品，因其层次分明的结构而得名。它不仅营养丰富，而且做法多样，适合家庭日常烹饪。下面将为大家总结一份“家常千页豆腐的做法”，帮助大家轻松掌握这道美味。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理豆腐：将千页豆腐切成厚片或条状，根据个人喜好调整大小。

2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜末爆香。

3. 炒配料：加入青椒和红椒丁翻炒几下，保持蔬菜的脆嫩。

4. 加入豆腐：将切好的千页豆腐放入锅中，轻轻翻炒，避免破碎。

5. 调味：加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀。

6. 收汁：待汤汁略微收干时，淋入少许香油提香，即可出锅。

三、小贴士

- 千页豆腐质地较软，翻炒时动作要轻柔，避免碎裂。

- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少量蚝油或豆瓣酱。

- 可根据口味加入一些香菇、胡萝卜等配菜，增加口感和营养。

四、总结

千页豆腐是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭或作为下酒小菜。通过合理搭配食材和调味，可以做出不同风味的版本。只要掌握好火候和调料比例，就能在家轻松做出一道色香味俱全的“家常千页豆腐”。

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