家常土豆烧鸡的做法

【家常土豆烧鸡的做法】“家常土豆烧鸡”是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，食材常见，味道鲜美，适合家庭日常食用。这道菜以鸡肉和土豆为主料，搭配一些基本调料，经过炖煮后，鸡肉软烂入味，土豆吸收了汤汁，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。

以下是对“家常土豆烧鸡”的做法进行总结，并附上详细的步骤和材料清单，便于读者参考和操作。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，搭配土豆、葱姜蒜等常见调料。

2. 处理食材：鸡肉切块焯水去腥，土豆去皮切块备用。

3. 炒制香味：用油将葱姜蒜炒香，加入鸡肉翻炒。

4. 炖煮入味：加入适量的酱油、料酒、盐等调味，再加入土豆和清水炖煮。

5. 收汁出锅：待土豆熟透后，适当收汁，使菜肴更入味。

二、详细做法与材料表

三、具体步骤

1. 准备食材：将鸡肉洗净切块，放入冷水中焯水，加入少许料酒去腥，捞出沥干备用。

2. 炒香调料：热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末炒香。

3. 炒制鸡肉：加入焯好的鸡肉翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀。

4. 加入土豆：倒入土豆块，翻炒几下，让土豆裹上酱汁。

5. 炖煮：加入适量清水，水量以没过食材为宜，大火煮开后转中小火炖煮约15-20分钟。

6. 收汁：待土豆变软后，根据口味加盐调味，转大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。

四、小贴士

- 鸡肉最好选用鸡腿肉，肉质更嫩，不易柴。

- 土豆不宜煮太久，以免碎掉，影响口感。

- 可根据个人口味添加胡萝卜、青椒等蔬菜，增加营养和色彩。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的“家常土豆烧鸡”，既简单又实惠，是家庭餐桌上的好选择。