10道常吃的凉拌菜集合的做法步骤

生活百科 2026-02-14 07:49:19 奚永仪

10道常吃的凉拌菜集合的做法步骤】凉拌菜是夏季餐桌上的常见美食,清爽开胃、制作简单,非常适合家庭日常烹饪。下面为大家整理了10道常吃且广受欢迎的凉拌菜做法,内容简洁明了,适合快速查阅和学习。

一、

凉拌菜种类繁多,根据食材的不同可以分为蔬菜类、豆制品类、肉类类等。每种凉拌菜都有其独特的风味和口感,通过合理的调味和搭配,能够提升整体的美味度。以下列出的10道凉拌菜,涵盖了常见的食材与做法,适合不同口味的人群选择。每道菜都包含主要材料和简要步骤,方便读者快速掌握。

二、表格展示:10道常吃的凉拌菜做法步骤

序号 菜名 主要材料 做法步骤
1 拍黄瓜 黄瓜、蒜末、辣椒油、生抽、醋、盐 黄瓜拍碎,加调料拌匀,腌制10分钟即可食用
2 凉拌木耳 木耳、香菜、蒜末、酱油、醋、辣椒油 木耳泡发焯水,加入调料拌匀,冷藏后更爽口
3 麻酱菠菜 菠菜、芝麻酱、蒜末、醋、盐 菠菜焯水后过冷水,加入麻酱和其他调料拌匀
4 酸辣土豆丝 土豆、干辣椒、醋、糖、盐、香油 土豆切丝,焯水后沥干,加入调料拌匀
5 麻辣鸡丝 鸡胸肉、花椒粉、辣椒油、生抽、醋 鸡肉煮熟撕成丝,加入调料拌匀
6 凉拌豆腐 内酯豆腐、酱油、香油、葱花、辣椒油 豆腐切块,淋上调料汁,撒上葱花
7 凉拌金针菇 金针菇、蒜末、香醋、生抽、香油 金针菇焯水后过冷水,加入调料拌匀
8 香菜拌粉丝 粉丝、香菜、蒜末、辣椒油、醋、酱油 粉丝煮熟过冷水,加入调料和香菜拌匀
9 酸辣藕片 莲藕、红椒、醋、糖、盐、香油 藕片焯水后冷却,加入调料拌匀,酸辣爽脆
10 麻辣豆腐皮 豆腐皮、辣椒油、花椒粉、生抽、醋 豆腐皮切条,加入调料拌匀,麻辣鲜香

以上10道凉拌菜,不仅做法简单,而且营养均衡,适合夏天食用。可以根据个人口味调整调料比例,享受健康又美味的饮食体验。

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