白噜噜的自制猪油的做法
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白菜炖粉条子的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 说明 |
| 大白菜 | 1颗（约500g） | 选择新鲜、叶嫩的白菜 |
| 粉条 | 200g | 建议选用红薯粉条或绿豆粉 |
| 肥瘦相间的猪肉 | 200g | 可选五花肉或后腿肉 |
| 姜 | 1小块 | 切片使用 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末或拍碎 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸香和色泽 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味增香 |
| 食用油 | 适量 | 炒肉用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切段或撕成大片；粉条提前泡软（根据包装说明，一般泡30分钟即可）。 |
| 2 | 猪肉切片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入猪肉翻炒至变色。 |
| 4 | 加入白菜翻炒，炒出水分后加入适量清水（没过食材）。 |
| 5 | 放入粉条，继续煮至粉条软熟，期间加入生抽、老抽调味。 |
| 6 | 最后根据口味加盐调整，撒上葱花或香菜即可出锅。 |
三、小贴士
- 白菜不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 粉条要提前泡软，否则不易煮熟。
- 若喜欢汤汁浓郁，可适当增加水量并炖煮时间。
- 可根据个人口味加入豆腐或香菇等配菜。
总结：
白菜炖粉条子是一道简单又美味的家常菜，适合日常饮食。通过合理的食材搭配和适当的烹饪技巧，可以让这道菜更加香浓可口。无论是冬日取暖还是日常下饭，都是不错的选择。
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