白灵菇炒肉的家常做法

【白灵菇炒肉的家常做法】白灵菇是一种口感鲜嫩、营养丰富的食用菌，搭配肉类一起炒制，不仅味道鲜美，还能提升菜肴的营养价值。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“白灵菇炒肉”家常做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、步骤说明

1. 处理食材

- 白灵菇洗净后切片，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。

- 瘦猪肉切成薄片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。

- 放入姜片和蒜末爆香。

3. 煸炒肉片

- 将腌好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。

4. 加入白灵菇

- 将白灵菇片倒入锅中，继续翻炒约2分钟，使白灵菇略微软化。

5. 调味

- 加入生抽、老抽，根据口味调整盐和白胡椒粉。

6. 出锅装盘

- 炒至食材熟透、香味四溢即可关火，盛入盘中。

三、小贴士

- 白灵菇不宜久炒，以免失去脆嫩口感。

- 可根据个人口味加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩与营养。

- 若喜欢更浓郁的味道，可适当加少量蚝油或鸡精提鲜。

四、总结

白灵菇炒肉是一道简单又美味的家常菜，食材常见、操作便捷，适合日常餐桌。通过合理搭配和调味，既保留了食材的原味，又提升了整体的风味。无论是下饭还是佐餐，都十分合适。

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