白菜粉丝猪肉包子的做法

【白菜粉丝猪肉包子的做法】白菜粉丝猪肉包子是一道经典的中式面点，口感鲜美、营养丰富，适合早餐或正餐。下面将详细总结这道包子的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和做法。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 和面

将面粉倒入大碗中，加入酵母，搅拌均匀后逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时，至面团膨胀至两倍大小。

2. 处理馅料

- 白菜切碎，加入少许盐拌匀，静置10分钟，挤出多余水分。

- 粉丝用温水泡软，剪短备用。

- 猪肉末中加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、胡椒粉和香油，搅拌均匀。

- 将白菜、粉丝加入肉馅中，充分拌匀。

3. 包包子

发好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。包入适量馅料，捏紧收口，放入蒸笼中。

4. 蒸制

蒸锅加水烧开后，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖，避免包子塌陷。

三、小贴士

- 面团发酵时，可放在靠近暖气或阳光充足的地方加快发酵速度。

- 包子馅料要尽量挤干水分，避免影响口感。

- 蒸制时间根据包子大小适当调整，确保熟透。

四、总结

白菜粉丝猪肉包子制作简单，味道鲜美，是家庭厨房中非常受欢迎的一道美食。通过合理的食材搭配与细致的制作过程，可以轻松在家做出美味的包子，满足全家人对传统口味的期待。