白菜肉末炒粉丝怎么做

【白菜肉末炒粉丝怎么做】一、说明

“白菜肉末炒粉丝”是一道简单又美味的家常菜，主要食材包括白菜、猪肉末和粉丝。这道菜口感丰富，既有白菜的清脆，又有肉末的鲜香，再加上粉丝的吸汁性，整体味道浓郁且富有层次感。制作过程中需要注意火候控制和调味搭配，以确保最终的口感和风味。

以下是详细的步骤说明和所需材料清单，帮助你轻松做出一道色香味俱全的“白菜肉末炒粉丝”。

二、详细内容与表格

三、具体做法步骤

1. 准备食材

- 白菜洗净后切段，去掉硬芯；

- 粉丝提前用温水泡软，沥干备用；

- 猪肉末提前用少许料酒和淀粉腌制10分钟；

- 葱姜蒜切好备用。

2. 热锅凉油

- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香。

3. 炒肉末

- 将腌好的猪肉末放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒白菜

- 在同一锅中加入白菜，大火快炒，约2-3分钟，至白菜略微变软。

5. 加入粉丝和肉末

- 将泡好的粉丝和炒好的肉末一起放入锅中，翻炒均匀。

6. 调味

- 加入适量生抽、老抽、盐和少许糖提鲜，继续翻炒均匀。

7. 收尾出锅

- 待所有食材充分融合后，即可出锅装盘。

四、小贴士

- 粉丝不宜泡太久，以免太软影响口感；

- 炒白菜时可适当加一点水或高汤，使口感更嫩；

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱提升风味。

通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味的“白菜肉末炒粉丝”，既适合日常饮食，也适合招待客人，值得一试！