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一、做法总结
白色恋人饼干主要由两部分组成：外层的饼干皮和内层的奶油夹心。制作过程中需要注意面团的柔软度、烤制温度以及夹心的细腻程度。整体操作相对简单，但需要一定的耐心和细致的操作，才能做出接近原版的口感。
1. 准备材料：包括低筋面粉、黄油、糖粉、蛋黄、牛奶等。
2. 制作饼干皮：将黄油和糖粉打发后加入蛋黄，再逐步加入面粉和牛奶，搅拌成面团后冷藏。
3. 制作奶油夹心：使用淡奶油、糖粉和香草精打发成顺滑的奶油。
4. 组装与烘烤：将饼干皮擀平，切出形状，中间放入奶油夹心后进行烘烤，最后冷却成型。
整个过程大约需要2小时左右，适合家庭烘焙爱好者尝试。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 材料名称 | 数量/用量 |
| 饼干皮 | 低筋面粉 | 150g |
| 黄油（室温软化） | 80g | |
| 糖粉 | 60g | |
| 蛋黄 | 1个 | |
| 牛奶 | 30ml | |
| 奶油夹心 | 淡奶油 | 150ml |
| 糖粉 | 30g | |
| 香草精 | 1小勺（约5ml） |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将黄油和糖粉用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入蛋黄，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 逐渐加入低筋面粉，边加边搅拌，最后加入牛奶，揉成光滑的面团。 |
| 4 | 将面团放入冰箱冷藏30分钟，使其更易操作。 |
| 5 | 取出面团，擀成约2mm厚的薄片，用模具压出圆形或心形。 |
| 6 | 在每个饼干的一面中间抹上一层奶油夹心。 |
| 7 | 盖上另一片饼干，轻轻按压使夹心贴合。 |
| 8 | 将所有饼干放入预热至170℃的烤箱中，烘烤10-12分钟，表面微金即可。 |
| 9 | 冷却后可密封保存，放置一晚口感更佳。 |
三、小贴士
- 饼干面团不要过度揉捏，以免影响酥脆感。
- 奶油夹心不宜过多，否则容易溢出。
- 烘烤时间根据烤箱性能适当调整，避免烤焦。
- 做好后建议静置一段时间再食用，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的白色恋人饼干。无论是作为下午茶点心还是送礼佳品，都非常合适。动手试试吧！
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