冰糖银耳雪梨羹怎么做

【冰糖银耳雪梨羹怎么做】冰糖银耳雪梨羹是一道经典的中式甜品，具有润肺止咳、清热解暑的功效，尤其适合秋冬季节食用。它以银耳、雪梨和冰糖为主要原料，口感清甜，营养丰富。下面将详细总结制作这道甜品的步骤及所需材料。

一、制作步骤总结

1. 准备材料：银耳、雪梨、冰糖、清水。

2. 泡发银耳：将干银耳用清水浸泡至软化，去除根部。

3. 处理雪梨：雪梨去皮切块，去掉果核。

4. 煮制银耳：将泡发好的银耳放入锅中，加水煮至出胶。

5. 加入雪梨：待银耳煮至黏稠后，加入雪梨块继续炖煮。

6. 加冰糖调味：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至融化。

7. 收尾：煮至雪梨变软，汤汁浓稠即可关火。

二、所需材料与用量（表格）

三、小贴士

- 银耳需提前泡发，一般建议泡4小时以上，或使用温水加速泡发。

- 雪梨不宜煮太久，否则会失去脆感，影响口感。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量枸杞或红枣提味。

- 冰糖可在最后阶段加入，避免长时间熬煮导致焦化。

通过以上步骤和材料，你就可以轻松在家制作出一碗香甜润肺的冰糖银耳雪梨羹了。无论是作为早餐搭配，还是饭后甜品，都十分合适。