超简单咸鲍鱼饭的家常做法
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超简单糖花卷的家常做法
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一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 猪油/植物油 | 20克（可选） |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、糖、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 倒入酵母水，边倒边搅拌，直至成团。 |
| 4 | 揉至面团光滑后，加入猪油继续揉匀。 |
| 5 | 盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。 |
| 6 | 发酵好后，排气并分成小剂子。 |
| 7 | 擀成中间厚边缘薄的圆皮，包入适量糖馅。 |
| 8 | 收口朝下，摆入蒸笼中，二次醒发10分钟。 |
| 9 | 开火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据室温调整，避免过久导致酸味。 |
| 水量控制 | 温水可根据面团状态适当增减，保持柔软不粘手。 |
| 包馅技巧 | 包馅时不要过多，以免蒸制时破皮。 |
| 蒸制时间 | 根据花卷大小调整，避免蒸老或未熟。 |
总结
糖花卷是家庭厨房中非常受欢迎的一种面食，其制作过程简单且食材常见。通过合理调配材料、掌握发酵与蒸制技巧，即可轻松做出松软香甜的糖花卷。适合忙碌的早晨或闲暇时光制作，既健康又美味。
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