打印排骨炖豆角土豆的做法

【打印排骨炖豆角土豆的做法】在日常生活中，家常菜是很多人喜欢的烹饪选择，尤其是像“排骨炖豆角土豆”这样的菜品，既营养丰富又味道鲜美。以下是对这道菜做法的总结，结合步骤说明与食材搭配，帮助您轻松掌握这道美味。

一、做法总结

1. 准备食材：

排骨、豆角、土豆、姜片、料酒、盐、生抽、老抽、香叶、八角、葱段等。

2. 处理食材：

排骨焯水去腥，豆角切段，土豆去皮切块，姜切片备用。

3. 炒制：

热锅凉油，放入姜片和排骨翻炒，加入料酒去腥，再加入调料炒香。

4. 炖煮：

加入适量清水，放入豆角和土豆，小火慢炖至食材软烂。

5. 收汁：

根据口味调整盐和酱油，最后大火收汁，撒上葱花即可出锅。

二、食材与用量对照表

三、小贴士

- 排骨焯水时可以加入几片姜和少许料酒，能有效去除腥味。

- 豆角不宜煮太久，否则容易变糊，建议在排骨快熟时加入。

- 土豆炖的时间较长，建议先单独焯水或煎一下，防止炖烂不成形。

通过以上步骤和食材搭配，您可以轻松在家做出一道美味的“排骨炖豆角土豆”。不仅适合家庭聚餐，也是一道适合冬季食用的暖身佳肴。