打印酸辣黄瓜的做法
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打印排骨炖山药的做法
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一、做法总结
排骨炖山药是一道以排骨为主料，搭配山药为主要配菜的炖菜。其主要特点是：食材简单、烹饪时间适中、口感丰富、适合全家食用。通过合理的火候控制和调料搭配，能够最大程度地保留食材的原味与营养。
该菜在家庭厨房中操作较为便捷，适合不同烹饪水平的人群尝试制作。同时，根据个人口味，还可以适当调整配料或加入其他蔬菜进行搭配。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 排骨500g、山药2根、姜片3片、葱段适量、料酒1勺、盐适量、清水适量 |
| 2 | 处理食材 | 排骨洗净后焯水，去除血沫；山药去皮切块，用清水浸泡防止氧化 |
| 3 | 烧水煮肉 | 锅中加水烧开，放入排骨、姜片、料酒，焯水后捞出冲洗干净 |
| 4 | 炖煮过程 | 将排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 5 | 加入山药 | 山药块加入锅中，继续炖煮20分钟至山药变软 |
| 6 | 调味出锅 | 根据口味加入适量盐，撒上葱段，即可出锅 |
三、小贴士
- 焯水时加入料酒可以有效去腥。
- 山药切块后及时浸泡，可避免变色。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在炖煮过程中适当减少水量。
- 可根据喜好添加胡萝卜、玉米等蔬菜，提升口感和营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的排骨炖山药。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常合适的选择。
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