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一、电压力锅鸡蛋羹制作要点总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡蛋2个、温水（或高汤）150ml、盐少许、香油/葱花（可选） |
| 2. 打蛋液 | 将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀，再加入温水，充分搅拌至无泡沫 |
| 3. 过滤蛋液 | 使用细筛过滤蛋液，去除气泡和杂质，使成品更细腻 |
| 4. 装入模具 | 将蛋液倒入耐高温的碗或模具中，盖上保鲜膜或盖子防止水汽进入 |
| 5. 加水入电压力锅 | 在电压力锅内加入适量清水，放入蒸架，将装有蛋液的容器放在蒸架上 |
| 6. 煮制时间 | 选择“蒸汽”或“煲汤”模式，设定时间约8-10分钟 |
| 7. 关火后焖制 | 关火后静置5分钟再开盖，避免蛋羹表面塌陷 |
| 8. 调味与装饰 | 可根据口味加入少许香油、酱油或撒上葱花 |
二、注意事项
- 蛋液比例：建议鸡蛋与水的比例为1:1.5，这样口感更嫩。
- 水温控制：使用温水可以减少蛋液起泡，提高成品质感。
- 蒸制时间：不同电压力锅功率略有差异，可根据实际情况调整时间。
- 防溅措施：在蛋液碗上盖一层保鲜膜或小盘子，避免水汽滴落影响口感。
通过电压力锅制作鸡蛋羹，不仅操作简单，而且效果稳定，是家庭日常饮食中的一个不错选择。无论是早餐还是晚餐，都能快速做出一份营养又美味的鸡蛋羹。
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