电压力锅焖炖排骨怎么做

生活百科 2026-02-18 11:16:20 尤辉洁

【电压力锅焖炖排骨怎么做】电压力锅因其高效、省时的特点，成为现代家庭厨房中不可或缺的烹饪工具。焖炖排骨是一道家常菜，用电压力锅制作不仅节省时间，还能让排骨更加软烂入味。以下是详细的步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的电压力锅焖炖排骨。

一、

使用电压力锅焖炖排骨是一种简单快捷的方法，能够最大程度地保留食材的营养和风味。整个过程包括准备食材、焯水、调味、炖煮等多个步骤，关键在于掌握好火候和时间。通过合理的搭配和调味，可以做出香浓可口、肉质鲜嫩的排骨菜肴。以下将详细列出所需材料、操作步骤以及注意事项，方便读者参考和实践。

二、表格：电压力锅焖炖排骨做法一览表

项目	内容
菜品名称	电压力锅焖炖排骨
主要食材	排骨500g、姜片3片、葱段适量、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、冰糖少许、八角1颗、桂皮1小段、香叶2片
辅料/调料	清水适量、食用油少许（可选）
电压力锅型号	常见家用型（如美的、苏泊尔等）
预处理步骤	1. 排骨冷水下锅，加料酒焯水去腥； 2. 捞出洗净备用。
操作步骤	1. 电压力锅加热，加入少量油，放入姜片爆香； 2. 放入排骨翻炒至微黄； 3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶等调料； 4. 加入清水没过排骨； 5. 盖上盖子，选择“炖煮”或“煲汤”模式，时间约30-40分钟； 6. 待自然泄压后开盖，根据口味调整盐量，撒上葱花即可。
烹饪时间	约40分钟（含预热与泄压时间）
口感特点	肉质酥烂，汤汁浓郁，味道鲜美
注意事项	1. 排骨焯水可有效去除血沫和腥味； 2. 调料可根据个人口味调整； 3. 炖煮过程中无需频繁打开锅盖； 4. 泄压后注意烫伤，避免直接开盖。