东北五花肉炖豆角的做法
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定胜糕怎么做
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一、定胜糕的基本材料
| 材料 | 用量（约做10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 普通面粉 | 50克 |
| 红豆沙 | 150克 |
| 绵白糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 食用碱 | 2克（可选） |
二、定胜糕的制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和普通面粉混合，加入绵白糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 在另一个容器中，打入鸡蛋，加入牛奶和植物油，搅拌成蛋液。 |
| 3 | 将蛋液倒入干性材料中，搅拌至无颗粒状，面糊顺滑。 |
| 4 | 加入食用碱（可选），搅拌均匀，静置10分钟。 |
| 5 | 取出红豆沙，分成小剂子，每个约15克。 |
| 6 | 在模具中放入适量面糊，再放入一个红豆沙馅，再覆盖一层面糊。 |
| 7 | 将模具放入蒸锅，水开后大火蒸10-15分钟即可。 |
| 8 | 蒸好后取出，稍微冷却后脱模，即可食用。 |
三、小贴士
- 若没有模具，可用碗或杯子代替，但需在底部涂抹一层油以防粘。
- 食用碱可使定胜糕更柔软，若没有也可省略。
- 面糊不宜太稠，否则影响口感。
- 定胜糕可冷藏保存，食用前可再次加热。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的定胜糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快来试试吧！
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