冬瓜肉丸怎么做
【冬瓜肉丸怎么做】冬瓜肉丸怎么做
东北土豆炖豆角怎么做
【东北土豆炖豆角怎么做】东北菜以朴实、浓郁、口感丰富著称，其中“土豆炖豆角”是一道非常接地气的家常菜。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行详细总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（根据人数） | 备注 |
| 土豆 | 2个（约300g） | 去皮切块 |
| 豆角 | 300g | 去头尾，洗净 |
| 猪肉或五花肉 | 150g | 可选，增加香味 |
| 生姜 | 1小块 | 切片 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 酱油 | 2汤匙 | 生抽为主 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 清水 | 适量 | 没过食材 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆角洗净后焯水1分钟，捞出备用；土豆去皮切块，用清水泡10分钟去淀粉。 |
| 2 | 锅中放油，加入姜片、蒜末炒香，放入猪肉煸炒至微黄，加料酒去腥。 |
| 3 | 加入土豆块翻炒2分钟，再加入豆角继续翻炒。 |
| 4 | 倒入清水，没过食材，加入酱油，大火烧开后转中小火炖煮15-20分钟。 |
| 5 | 炖至豆角软烂、土豆熟透，根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 土豆 | 富含碳水化合物、维生素C和膳食纤维，有助于补充能量和促进消化。 |
| 豆角 | 含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是低脂高蛋白的蔬菜。 |
| 猪肉 | 提供优质蛋白和脂肪，增强菜肴的香味和口感。 |
四、小贴士
- 豆角焯水可去除部分草酸，更易消化。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 也可加入一些胡萝卜或青椒，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道地道的东北风味“土豆炖豆角”。这道菜不仅味道鲜美，还非常适合搭配米饭食用，是一道不可多得的家常美味。
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