东北尖椒干豆腐的做法

【东北尖椒干豆腐的做法】东北尖椒干豆腐是一道具有浓厚地方特色的家常菜，口感鲜香微辣，搭配干豆腐的豆香和脆嫩，非常适合搭配米饭食用。这道菜做法简单，食材常见，适合家庭制作。下面将从准备材料、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。

一、

东北尖椒干豆腐是一道以干豆腐为主料，搭配新鲜尖椒、蒜、姜等调料炒制而成的菜肴。其特点在于突出干豆腐的豆香与尖椒的辛辣，味道层次分明，风味独特。在制作过程中，注意火候控制和调味比例，能够使菜品更加美味可口。此外，根据个人口味，还可以适当调整辣椒用量或加入其他配料，如肉末、木耳等，增加口感的丰富性。

二、表格展示

三、做法简述

1. 准备好所有食材，干豆腐切片，尖椒去籽切段，蒜姜切末。

2. 锅中热油，放入蒜姜爆香，加入尖椒翻炒。

3. 加入干豆腐，继续翻炒均匀。

4. 调入适量生抽、老抽、盐和少许水，焖煮片刻。

5. 最后撒上鸡精或味精，翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，一道地道的东北风味尖椒干豆腐便完成了。既保留了传统做法的精髓，又可根据个人喜好灵活调整，是一道非常值得尝试的家常菜。