豆腐圆子豆浆锅的家常做法

【豆腐圆子豆浆锅的家常做法】豆腐圆子豆浆锅是一道兼具营养与美味的家常菜，融合了豆制品的清香与汤汁的鲜美。制作过程简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。以下是这道菜的详细做法总结。

一、做法总结

豆腐圆子豆浆锅主要由豆腐、肉末或素馅制成的圆子和豆浆组成，通过炖煮的方式让食材充分融合，味道浓郁，口感丰富。整个过程大约需要30分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速准备。

1. 准备材料：豆腐、肉末（或蔬菜碎）、鸡蛋、葱姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、香油、水或高汤、豆浆。

2. 制作豆腐圆子：将豆腐压干水分，加入肉末、鸡蛋、调味料搅拌均匀，揉成小圆子。

3. 炖煮：先将豆腐圆子下锅煎至微黄，再加入高汤或清水，放入调料，小火慢炖。

4. 加入豆浆：最后倒入豆浆，继续炖煮几分钟，使味道更加醇厚。

5. 出锅前调味：根据口味调整盐和胡椒粉，撒上葱花即可。

二、所需材料及用量表

三、操作步骤简述

1. 豆腐切块或压碎，加入肉末、鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、生抽、胡椒粉等搅拌均匀。

2. 揉成大小均匀的小圆子，平底锅中放油，将豆腐圆子煎至表面微黄。

3. 加入水或高汤，大火烧开后转小火炖煮10分钟。

4. 倒入豆浆，继续炖煮5-8分钟，让豆腐圆子充分吸收汤汁。

5. 出锅前撒上葱花，淋少许香油即可。

豆腐圆子豆浆锅不仅做法简单，而且营养均衡，是冬日里温暖身心的一道美食。尝试在家动手做一次，感受传统家常菜的魅力吧！