番茄青菜鱼片汤的做法

【番茄青菜鱼片汤的做法】番茄青菜鱼片汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在日常饮食中适量食用。它融合了番茄的酸甜、青菜的清香以及鱼片的嫩滑，口感层次分明，非常适合喜欢清淡口味的人群。

以下是对“番茄青菜鱼片汤的做法”的总结与详细步骤说明：

一、做法总结

二、详细做法步骤

1. 准备食材

- 番茄2个（建议选用熟透的番茄，味道更佳）

- 鱼片200克（可选用鲈鱼、鲫鱼或草鱼，提前切好并用料酒腌制去腥）

- 青菜适量（如菠菜、小白菜等）

- 姜片几片、葱段少许

- 盐、胡椒粉、食用油、清水

2. 处理食材

- 番茄洗净后切成小块，方便出汁。

- 青菜洗净，沥干水分备用。

- 鱼片用清水冲洗干净，加入少许盐和料酒腌制10分钟。

3. 开始烹饪

- 热锅凉油，放入姜片爆香。

- 加入番茄块翻炒至出沙，加入适量清水煮沸。

- 水开后转中小火，放入鱼片，轻轻搅拌防止粘连。

- 待鱼片变色后，加入青菜，继续煮1-2分钟。

- 最后根据个人口味加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。

4. 装盘享用

- 将汤盛入碗中，搭配米饭或面条食用，味道更佳。

三、小贴士

- 番茄可以提前用热水烫一下，更容易去皮，使汤更加浓郁。

- 鱼片不要煮太久，以免变老影响口感。

- 若喜欢更浓郁的番茄味，可在汤中加入少量番茄酱。

- 青菜可根据季节选择，如空心菜、油麦菜等都是不错的选择。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的番茄青菜鱼片汤。不仅操作简单，还能满足家人对营养与口味的双重需求。