番茄肉酱怎么做

【番茄肉酱怎么做】番茄肉酱是一道广受欢迎的家常菜，做法简单，口感浓郁，适合搭配米饭、面条或面包食用。以下是制作番茄肉酱的详细步骤和所需材料，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、

番茄肉酱主要由牛肉末或猪肉末、番茄、洋葱、大蒜等食材组成，通过炒制、炖煮的方式，使肉末充分吸收番茄的酸甜味道，形成浓郁的酱汁。整个过程需要耐心炖煮，以确保肉质软烂、风味十足。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，才能做出地道的番茄肉酱。

二、所需材料与步骤

三、制作步骤

1. 准备食材：将番茄去皮切丁，洋葱切末，大蒜剁碎。

2. 炒香底料：热锅加入橄榄油，放入洋葱和大蒜炒香。

3. 炒肉末：加入肉末翻炒至变色，加入少许盐和黑胡椒调味。

4. 加入番茄：倒入番茄丁和番茄酱，继续翻炒均匀。

5. 炖煮：加入清水或高汤，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。

6. 收汁：根据口味调整盐和胡椒，最后加入番茄膏提升色泽和风味，搅拌均匀即可出锅。

四、小贴士

- 可根据个人口味加入胡萝卜或青椒增加营养和口感。

- 使用新鲜番茄更佳，若使用罐装番茄，可适当减少水量。

- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量牛奶或奶油提鲜。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味的番茄肉酱。无论是作为主食搭配还是配菜使用，都能带来满满的幸福感。