番茄肉末烧豆腐的家常做法

【番茄肉末烧豆腐的家常做法】番茄肉末烧豆腐是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，营养丰富，深受大众喜爱。它将酸甜的番茄与鲜香的肉末相结合，再搭配嫩滑的豆腐，口感层次分明，非常适合家庭日常食用。

一、食材准备

二、步骤总结

1. 处理食材：

- 番茄切块，豆腐切小块，蒜姜切末备用。

2. 炒肉末：

- 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入少许盐和生抽调味。

3. 炒香调料：

- 加入蒜末和姜末炒出香味，倒入番茄块翻炒。

4. 加水炖煮：

- 加入适量清水，放入豆腐块，调入老抽、白糖和盐，煮沸后转小火炖5分钟。

5. 勾芡收汁：

- 淋入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，最后撒上葱花或香菜点缀即可。

三、小贴士

- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感更佳。

- 番茄可提前用热水烫一下去皮，更容易出汁。

- 若喜欢更浓郁的口味，可加入少量蚝油提鲜。

四、成品特点

- 色泽红亮：番茄的红色与豆腐的洁白相映成趣。

- 口感丰富：肉末鲜香，豆腐嫩滑，番茄酸甜适口。

- 营养均衡：富含蛋白质、维生素和植物蛋白，适合全家享用。

这道菜不仅做法简单，而且非常下饭，是忙碌生活中的一道暖心美味。尝试在家动手做一次，感受厨房的乐趣吧！