番茄蒜蓉辣椒酱的做法

【番茄蒜蓉辣椒酱的做法】制作一款美味又实用的调味酱，不仅能提升菜肴的风味，还能为日常烹饪带来便利。番茄蒜蓉辣椒酱是一款融合了酸甜、辛辣与蒜香的复合型酱料，适合搭配各种主食或炒菜使用。以下是其详细做法总结。

一、原料准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 番茄洗净去蒂，切成小块备用。

- 大蒜剥皮，切末。

- 辣椒去籽，切碎备用。

2. 炒制底料

- 锅中倒入食用油，加热后放入蒜末爆香。

- 加入辣椒碎翻炒出香味。

3. 加入番茄

- 倒入番茄块，中小火翻炒至软烂出汁。

4. 调味收汁

- 加入生抽、老抽、白糖、盐和香醋，继续翻炒均匀。

- 汤汁逐渐浓稠时，可适当加少量水调节口感。

5. 冷却保存

- 关火后稍等片刻，待酱料冷却后装入干净密封容器中。

- 放入冰箱冷藏保存，建议一周内使用完毕。

三、使用建议

- 可搭配面条、炒饭、煎蛋等主食。

- 也可作为火锅蘸料或拌菜调料。

- 若喜欢更辣口感，可增加辣椒数量或添加辣椒粉。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一份风味独特、健康美味的番茄蒜蓉辣椒酱。无论是日常饮食还是朋友聚会，都能成为一道亮眼的调味佳品。