菲利牛扒的做法
【菲利牛扒的做法】菲利牛扒（Filet Mignon）是牛排中最为珍贵的部位之一，因其肉质细嫩、口感丰富而深受喜爱。制作菲利牛扒不仅需要优质的食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。下面将从选材、准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
番茄虾的家常做法
【番茄虾的家常做法】番茄虾是一道色香味俱全的家常菜，口感鲜嫩，酸甜适中，非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的上班族或新手厨师尝试。以下是番茄虾的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 虾 | 300克 |
| 番茄 | 2个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 番茄酱（可选） | 1勺 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 虾去壳去线，洗净后沥干水分。
- 番茄洗净切块，大蒜切末，生姜切丝。
2. 炒香底料
- 锅中放油，加入蒜末和姜丝爆香。
- 放入虾仁翻炒至变色，撒少许白胡椒粉调味。
3. 加入番茄
- 倒入番茄块，翻炒至出汁。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可加入一勺番茄酱。
4. 调味收汁
- 加入适量盐调味，根据口味调整。
- 小火炖煮5分钟，让汤汁浓稠。
5. 出锅装盘
- 汤汁浓稠后即可关火，盛出装盘，撒上少许葱花或香菜点缀。
三、小贴士
- 虾可以选择冷冻或新鲜，但建议提前解冻并控干水分。
- 番茄选择熟透的，更容易出汁，味道更佳。
- 若喜欢酸一点的口感，可以加少量醋提味。
- 番茄虾搭配米饭食用更佳，是一道下饭好菜。
四、营养价值
番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；虾则含有丰富的蛋白质和微量元素，两者搭配营养均衡，适合全家享用。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的番茄虾，既健康又实惠，是家庭餐桌上的理想选择。
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