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一、食材准备
| 食材 | 用量 | 作用说明 |
| 西红柿 | 2个（约300g） | 提供酸甜口感 |
| 鸡蛋 | 3个 | 主要蛋白质来源 |
| 大蒜 | 2瓣 | 增添香味 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 糖 | 1小勺 | 中和酸味，提鲜 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 生抽/酱油 | 少许 | 增加风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入打好的鸡蛋液，炒至凝固后盛出。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入切好的西红柿翻炒。 |
| 4 | 加入少量盐和糖，继续翻炒至西红柿出汁。 |
| 5 | 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与西红柿混合翻炒均匀。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐和糖，淋入少许生抽提香。 |
| 7 | 出锅前撒上少许葱花或蒜末，增加香气。 |
三、小贴士
- 西红柿选择成熟、多汁的品种，口感更佳。
- 鸡蛋炒的时候不要炒得太老，保持嫩滑口感。
- 可根据个人口味加入少许醋，提升酸爽感。
- 炒制时火候不宜过大，避免粘锅。
四、营养价值
| 成分 | 作用说明 |
| 蛋白质 | 来自鸡蛋，补充身体所需 |
| 维生素C | 来自西红柿，增强免疫力 |
| 番茄红素 | 抗氧化，对心血管有益 |
| 碳水化合物 | 适量提供能量 |
五、总结
西红柿炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。通过合理的食材搭配和适当的调味，可以做出既下饭又健康的菜品。无论是配米饭还是面条，都是绝佳的选择。掌握好火候和调味比例，你也能轻松做出一道让人赞不绝口的西红柿炒鸡蛋。
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