凤眼果焖排骨怎么做

【凤眼果焖排骨怎么做】凤眼果，又称“油甘”或“杨桃”，是一种口感清脆、味道微酸的水果，常用于煲汤或凉拌。而排骨则是常见的肉类食材，两者搭配在一起，既能中和油腻，又能提升菜肴的鲜味。下面将详细介绍如何制作一道美味的“凤眼果焖排骨”。

一、

凤眼果焖排骨是一道融合了果香与肉香的家常菜，做法简单，营养丰富。主要食材包括凤眼果、排骨、调料等。烹饪过程中需先处理排骨，再与凤眼果一同炖煮，使肉质软烂，果香入味。这道菜适合家庭日常食用，尤其在夏季，可以起到开胃解腻的作用。

二、具体步骤与材料表

三、详细做法步骤

1. 处理排骨：

将排骨洗净，放入锅中焯水，加入几片生姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。

2. 准备凤眼果：

凤眼果洗净，切成块状（可根据个人喜好决定切块大小），避免过小以免煮烂。

3. 炒香调料：

锅中放少量油，加入姜片和蒜瓣爆香，随后放入排骨翻炒至表面微黄。

4. 调味炖煮：

加入生抽、老抽、白胡椒粉和适量盐，翻炒均匀后倒入清水，水量以没过食材为宜。

5. 加入凤眼果：

待水烧开后，放入凤眼果块，转小火慢炖30分钟左右，直至排骨软烂、凤眼果入味。

6. 收汁装盘：

根据口味调整咸淡，若汤汁过多可大火收汁，最后撒上少许葱花或香菜点缀即可。

四、小贴士

- 凤眼果不宜长时间炖煮，否则会失去脆感。

- 若喜欢更浓郁的果香，可在炖煮后期加入一些柠檬汁或少量糖提味。

- 可根据个人口味添加胡萝卜、玉米等配菜，增加口感层次。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道清爽可口的凤眼果焖排骨，既保留了食材的原味，又增添了独特的果香风味，非常适合家庭聚餐或日常饮食。