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一、材料准备
| 材料名称 | 数量（单位） | 说明 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜鸡蛋为佳 |
| 清水 | 150ml | 与鸡蛋液的比例约为1:1.5 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 生抽 | 1小勺 | 提鲜增味 |
| 香油 | 几滴 | 增加香气 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用，可选 |
| 火腿/虾仁等 | 可选 | 丰富口感 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，使蛋液更加细腻。 |
| 3 | 用筛网过滤蛋液，去除气泡，使蒸出来的蛋更嫩滑。 |
| 4 | 在蛋液中加入生抽和几滴香油，搅拌均匀。 |
| 5 | 将蛋液倒入已铺好保鲜膜或盖子的碗中，防止水汽进入。 |
| 6 | 放入蒸锅，水开后大火蒸8-10分钟，关火焖2分钟。 |
| 7 | 取出后撒上葱花，淋上少许香油即可食用。 |
三、注意事项
1. 蛋液与水的比例要恰当：过稠则口感粗糙，过稀则不易成型。
2. 过滤是关键：可以有效提升蒸蛋的细腻度。
3. 蒸制时间不宜过长：否则容易变老，影响口感。
4. 可根据喜好添加配料：如火腿丁、虾仁、香菇等，增加风味层次。
四、营养价值
| 成分 | 作用 |
| 蛋白质 | 补充人体所需氨基酸 |
| 维生素A | 促进视力健康 |
| 矿物质 | 如钙、铁、锌等，增强免疫力 |
| 清淡易消化 | 特别适合老人和儿童食用 |
五、总结
芙蓉蒸蛋不仅做法简单，而且营养丰富，是日常饮食中的理想选择。通过合理搭配食材，不仅可以提升口感，还能让这道菜更具吸引力。掌握好比例和技巧，轻松在家做出美味的芙蓉蒸蛋。
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