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一、
茯苓油酥饼是一种融合了传统油酥工艺和现代健康理念的点心，其主要原料包括面粉、猪油、茯苓粉等。通过分层擀制和烘烤，形成外皮酥脆、内里松软的特点。制作过程中需要注意面团的柔韧性和油脂的均匀分布，以确保成品的口感和风味。此款点心适合家庭制作，不仅美味可口，还具备一定的食疗价值。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 中筋面粉 300g、茯苓粉 30g、温水 120ml、猪油 60g（或植物油） |
| 辅料 | 盐 3g、白芝麻适量（装饰用） |
| 工具 | 擀面杖、烤盘、烤箱、搅拌碗、刷子 |
| 步骤 | 1. 将中筋面粉、茯苓粉、盐混合，加入温水和猪油揉成光滑面团； 2. 面团醒发30分钟； 3. 分剂擀平，包入适量油酥； 4. 叠层后再次擀开，切成小块； 5. 表面刷蛋液，撒白芝麻； 6. 放入预热好的烤箱，180℃烤15-20分钟至金黄即可。 |
三、小贴士
- 茯苓粉可提前过筛，避免结块影响口感。
- 油酥建议使用猪油，更香且酥脆度更高。
- 烤制时间根据烤箱性能适当调整，注意观察颜色变化。
茯苓油酥饼不仅是一道美味的小吃，也是一款兼具营养与健康的家常点心，适合日常食用或作为伴手礼赠送亲友。
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