干贝排骨汤的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 空心菜 | 300克 |
| 腐乳 | 1块（约20克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许 |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 空心菜洗净，切段备用；腐乳用勺子压碎成泥。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入空心菜翻炒至变软，约2-3分钟。 |
| 4 | 倒入腐乳泥，继续翻炒均匀，使空心菜充分吸收腐乳的味道。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐和鸡精调味，翻炒几下即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 来自腐乳和空心菜，有助于增强体质 |
| 维生素C | 空心菜富含维生素C，有助于提高免疫力 |
| 膳食纤维 | 空心菜含有丰富的膳食纤维，促进肠道健康 |
| 钙、铁等矿物质 | 腐乳中含有钙和铁，有助于补血和强骨 |
四、小贴士
1. 腐乳本身有咸味，加盐时要根据个人口味调整。
2. 若喜欢更浓郁的腐乳味，可适当增加腐乳的用量。
3. 空心菜不宜炒太久，以免口感变老。
4. 可搭配其他蔬菜如胡萝卜、青椒等一起炒制，提升色彩和营养。
总结：
腐乳空心菜是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢咸香口味的朋友。通过合理搭配食材，不仅能提升风味，还能兼顾营养均衡。掌握好火候和调味，轻松做出一道令人满意的佳肴。
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