高碑店豆腐丝炒肉的做法
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干烧茶树菇的做法
【干烧茶树菇的做法】干烧茶树菇是一道具有浓郁酱香风味的家常菜，口感鲜嫩、味道醇厚，深受大众喜爱。它不仅制作简单，而且食材常见，适合家庭日常烹饪。以下是对“干烧茶树菇的做法”的总结与详细步骤。
一、做法总结
干烧茶树菇主要通过将茶树菇与多种调味料一同翻炒，使其充分吸收酱汁，达到外焦里嫩、香气四溢的效果。其关键在于火候控制和调味搭配，使菜品既保留茶树菇的鲜美，又增添丰富的层次感。
二、详细做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 茶树菇适量、葱姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、糖、盐、料酒、食用油 |
| 2 | 处理茶树菇 | 茶树菇去根洗净，撕成小朵或切段，焯水后捞出沥干备用 |
| 3 | 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香 |
| 4 | 炒香调料 | 加入适量生抽、老抽、蚝油、糖、料酒，翻炒均匀 |
| 5 | 烧制茶树菇 | 倒入焯好水的茶树菇，快速翻炒至表面微焦 |
| 6 | 加水焖煮 | 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟 |
| 7 | 收汁出锅 | 打开锅盖，大火收汁至汤汁浓稠，撒少许盐调味即可 |
三、小贴士
- 茶树菇焯水可去除部分涩味，提升口感。
- 可根据个人口味调整辣度或增加其他配料如胡萝卜、青椒等。
- 收汁时注意火候，避免糊锅影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味可口的干烧茶树菇，既营养丰富又极具风味，是下饭的好选择。
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