骨肉相连烤箱版的做法

【骨肉相连烤箱版的做法】“骨肉相连”是一道经典的中式烧烤美食，外皮焦香酥脆，内里肉质鲜嫩多汁。传统做法多为炭火烤制，但使用烤箱也能轻松复刻这道美味。以下是详细的操作步骤与技巧总结。

一、做法总结

材料准备：

- 鸡翅中或鸡腿（带骨）

- 蜂蜜

- 生抽

- 老抽

- 蒜末

- 姜末

- 料酒

- 黑胡椒

- 盐

- 油（可选）

操作步骤：

1. 处理食材： 鸡翅中或鸡腿去骨，保留骨头和肉，清洗干净后用厨房纸吸干水分。

2. 腌制入味： 将鸡翅放入碗中，加入生抽、老抽、蒜末、姜末、料酒、黑胡椒和盐，搅拌均匀，腌制至少2小时以上。

3. 预热烤箱： 烤箱提前预热至200℃。

4. 刷酱上色： 腌好的鸡翅取出，刷上一层蜂蜜水（蜂蜜+水），增加光泽和风味。

5. 烘烤过程： 放入烤盘，中层烤20分钟，翻面再烤15分钟，根据烤箱实际情况调整时间。

6. 出炉享用： 烤至表面金黄酥脆即可取出，稍等片刻再食用更佳。

二、关键点表格

通过烤箱制作“骨肉相连”，不仅省去了炭火烧烤的麻烦，还能更好地控制火候和味道，适合家庭日常烹饪。只要掌握好腌制和烘烤的关键点，就能做出外焦里嫩、香气四溢的美味佳肴。