韩式大酱汤的做法
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海鲜咖喱炒饭的家常做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 说明 |
| 大米 | 2杯 | 建议使用隔夜饭，口感更佳 |
| 虾仁 | 100克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 蛋白质类海鲜 | 150克 | 如鱿鱼、蟹肉、蛤蜊等 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气，提升咖喱风味 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提味用 |
| 咖喱粉 | 1汤匙 | 根据口味调整 |
| 番茄酱 | 1汤匙 | 增加酸甜口感 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 米饭提前煮好并晾凉，确保不粘锅。 |
| 2 | 海鲜洗净处理干净，虾仁去壳去线，其他海鲜切块备用。 |
| 3 | 热锅加油，放入洋葱和蒜末炒香。 |
| 4 | 加入海鲜翻炒至变色，加入咖喱粉继续翻炒。 |
| 5 | 倒入米饭，用铲子轻轻拌匀，让米饭充分吸收咖喱味。 |
| 6 | 加入番茄酱和盐、黑胡椒调味，继续翻炒均匀。 |
| 7 | 出锅前可撒上少许葱花或香菜提香。 |
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择印度咖喱或日式咖喱。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒粉或青椒丝。
- 使用隔夜饭能避免炒饭粘锅，口感更佳。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免糊锅。
四、总结
海鲜咖喱炒饭是一道适合家庭制作的美味佳肴，不仅操作简单，而且营养丰富、味道独特。通过合理搭配食材和掌握基本技巧，即使是厨房新手也能轻松完成。希望这份做法能为你的餐桌增添一份异国风情与家的温暖。
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